Festmenyer 2022

- Till bröllop, fest & möten på herrgården


Meny 1
Färsk Sparris(vit-om säsong- och grön) med ramslöksmajonnäs, rostade pinjenötter och semitorkad tomat
Saltbakad Beta med palsternackspure´,picklade belugalinser, färsk mangold och friterad ostronskivling
Citronsorbet med flädermarinerade bär och maräng

Meny 2
Hjorttartar med brynt smör, rostad lökkräm och löjrom
Bakad rödingfile´med champagnesås, rökt forellrom, potatistorn och primörer
Nutellamousse med hallon och rabarber kompott samt hasselnötsmul

Meny 3
Laxterrine på färsk, gravad och rökt lax, pepparrotspicklad gurka
Lammytterfile med vårrulle på feta och spenat, rödvinssky och timjanrostade primörer
Lime och kokospannacotta med jordgubbssalsa och mynta, kokoschips

Meny 4
Skagen toppad med löjrom i glas med kavringsticks
Kalventrecote med sherrysky, citronsmör och salviarostad potatis (bakade körsbärstomater, sparris)
Vanilj och basilika bavaroise med jordgubbar och rostad vit choklad

Meny 5
Ljummen västerbottenpaj med sikrom, finhackad rödlök, gräslök och smetana
Hjortytterfile med tranbärssky, röstitorn, haricot vertes, bakad körsbärstomat
Parfait Caramel, hjortron, mörk choklad och saltrostad mandel

svenfr

Nyckelvikens Herrgård
Nyckelviksvägen 1, 131 49 Nacka 

info@nyckelvikensherrgard.se
Tel:+46 (0)8 718 00 21